DALLE QUATTRO ALLE CINQUE, DA IMPASTARE

·    DALLE    QUATTRO   ALLE    CINQUE,   DA   IMPASTARE

·        Quando    io   ero    piccolino    

saltavo   come   un   grillino

nelle    strade   c’era   vocìo

insieme   al   cinquettìo

·        improvvisamente   si  sentiva   una  gridata

Cammarata,  “ Dalle   quattro   alle   cinque,    di   impastata “

c’era   un   piccolo   forno,    in   ogni   strada

dove   si    effettuava   la   infornata

·        Vedi   i   sacrifici   che   si   facevano

si  alzava  la  mia  madre,  che   le   3   erano

per   eseguire  l’ordine   ricevuto

affinchè   il   pane   diventava     lievitato

·        Si   doveva   fare   il   turno

per   mettere   il   pane  nel   forno.

La   fornaia,   con   il   fazzoletto   in   testa

non  poteva   fare   “ cchiù   lesta”                          ( più   veloce )

                                                  

                                                       àcontinua

·        Ci   voleva   “ lu  timpiciddu “                                   (molto    tempo )

perché   il  forno   era    “ picciddu “                         (piccolo)

ma   quando    usciva   da   quel    “ furniddu”        (fornetto)

veniva   la   fame   a  guardare  a    “Diddu”             (Lui,  il  pane)

·        mangiato    fresco,   era   speciale

che   dalla    bocca,  non   si   poteva  “ levare”           ( togliere )

ma   se   il   giorno   dopo,   lo   andavi   a   mangiare

ancora   di   più,   si   andava    a   gustare

·        il   pane   durava  tre,   quattro   giorni

e  si  ripeteva   la   scena,  quando  fa   giorno.

Esisteva   anche   il   “ pani   accattatu “                         (pane   comprato )

che   per   il   gusto  “ si   mittiva   di   latu”                    ( si  netteva   da   parte )

·        oggi   di   questo    pane    rimane   “lu   parlatu”              (il   parlarne)

ormai     appartiene   “ a  lu  timpu   passatu “                 (tempo   passato)

facimu   sulu  lu   ricordatu                                               (abbiamo   soltanto   il  ricordo)

“nun   arricrierà    cchiù,   lu   nostru   palatu “              (non  delizierà   più   il  nosto   palato)

Villarosa   28  febbraio   2014